Die Climats La Romanée, En Remilly und En Cailleret repräsentieren unterschiedliche Terroirs innerhalb von Chassagne-Montrachet: La Romanée zeigt häufig feine, florale Noten und eine ausgeprägte Eleganz, En Remilly tendiert zu einer runden Frucht und zugänglicher Textur, En Cailleret bringt oft kraftvolle Mineralität und Struktur. Solche Unterscheidungen sind typisch für Burgund und werden von Weingütern wie Morey-Coffinet genutzt, um parzellenspezifische Charaktere herauszuarbeiten.