Konstante Temperatur (idealerweise 10–12 °C), moderate Luftfeuchte (60–75 %) und dunkle, vibrationsfreie Lagerung sind entscheidend. Großes Gewächs‑Rieslinge entwickeln über Jahrzehnte, häufig 10–30 Jahre oder länger, ihr volles Potenzial; hochwertige Kabinettweine zeigen bei guter Lagerung oft nach 5–20 Jahren interessante Entwicklung. Vor dem Genuss leichte Temperaturanpassung (Kabinett kühler, GG etwas wärmer) sowie vorsichtiges Dekantieren bei gereiften Exemplaren empfehlen sich.