Masseto gehört zu den langlebigen toskanischen Spitzenweinen und kann, je nach Flaschenzustand, 20 bis 30 Jahre oder länger reifen. In den ersten Jahren dominieren dichte Frucht und Tannin, ab der zweiten Dekade treten tertiary-Noten wie Leder, Tabak und getrocknete Kräuter hervor. Vor dem Servieren empfiehlt sich bei längerem Fasslager oder jüngerem Trinkzeitpunkt ein dekantieren, um Aromen zu öffnen.