Die Lagerfähigkeit hängt von Ertrag, Säure, Holzgebrauch und Terroir ab. Gute, kühl ausgebaute Burgunder- oder burgunderähnliche Chardonnays aus starken Produzenten können 8–15 Jahre oder länger reifen; mineralisch geprägte Exemplare mit hoher Säure erreichen teils 15+ Jahre. Für 2019–2020er-Weine gilt: kräftig strukturierte Abfüllungen brauchen mindestens 2–5 Jahre Feinheit, filigrane, frische Varianten sind oft bereits jung zugänglich. Regelmäßige Kontrolle von Farbe und Füllstand (Ullage) ist bei älteren Flaschen entscheidend.