Barolo ist ein DOCG-Wein aus dem Piemont, hergestellt aus der Rebsorte Nebbiolo. Typisch sind feine, aber feste Gerbstoffe, hohe Säure und ein komplexes Aromenspektrum mit Rosenblättern, Teer, getrockneten Kräutern und roten Früchten. Zu den klassisch renommierten Lagen gehören Cannubi, Brunate, Monforte d'Alba, Serralunga d'Alba und La Morra. Bedeutende Produzenten, die regelmäßig als Orientierung dienen, sind Gaja, Bartolo Mascarello, Giacomo Conterno, Bruno Giacosa, Vietti und Aldo Conterno. Cru- bzw. lagenspezifische Baroli zeigen oft unterschiedliche Strukturprofile: Serralunga tendiert zu kraftvolleren, langlebigeren Weinen, La Morra zu eleganterem, früh zugänglichem Stil.