Barolo profitiert von großvolumigen Burgundergläsern, die reiche Aromenausdehnung erlauben. Serviertemperatur 16–18 °C. Bei jüngeren Baroli (weniger als 10–15 Jahre) empfiehlt sich oft längeres Dekantieren (2–6 Stunden) um Tannine zu öffnen; ältere Flaschen (je nach Zustand) besser vorsichtig dekantieren und auf Trub achten, oft reichen 30–90 Minuten. Vor dem Dekantieren kurz probieren, um den Entwicklungszustand zu beurteilen. Kleine Schritte: geschmeidig öffnen, sauerstoffsteigernd dosieren und nach Bedarf wieder einstöpseln oder im Dekanter mit geschlossenem Stopfen lagern.