Die Füllstandskategorien geben Auskunft über den Alterungszustand: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Flaschen, VHS/MS/LS (Very High Shoulder/Mid Shoulder/Low Shoulder) signalisieren erhöhtes Oxidationsrisiko. Bei Sammlerflaschen von Winzer Klaus‑Peter Keller oder Weingut Breuer sollte man HF/IN bevorzugen und bei TS genau auf Kork- und Etikettenzustand sowie Provenienz achten.