Welche Rolle spielen Füllstände (Ullage) bei Flaschenbewertung und wie werden Abkürzungen wie HF, IN oder TS interpretiert?
Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für Flaschenzustand: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand nahe am Kork, IN (Into Neck) sehr guter Zustand im Flaschenhals, TS (Top Shoulder) akzeptabel für ältere Weine. Niedrige Füllstände (MS/LS) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko. Bei einem relativ jungen Jahrgang wie 2017 erwartet man in der Regel HF–IN; Abweichungen sollten bei Kauf oder Bewertung hinterfragt werden.
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