Wie bewerte ich den Füllstand (Ullage) bei älteren Flaschen und welche Begriffe sollte ich kennen?
Der Füllstand oder Ullage ist ein zentraler Indikator für den Zustand älterer Flaschen. Gängige Begriffe sind HF (High Fill, ideal), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder) sowie MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder), wobei VHS und tiefer auf zunehmende Oxidationsrisiken hinweisen. Experten prüfen auch Korkzustand, Etiketten- und Kapselintegrität; bei wichtigen Flaschen empfiehlt sich eine unabhängige Begutachtung durch Gutachter oder Auktionsspezialisten.
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