Füllstände geben Hinweise auf Lagerung und mögliche Oxidation. Gängige Klassen sind HF (High Fill/Perfekter Füllstand), IN (Into Neck/Sehr guter Füllstand), TS (Top Shoulder/Akzeptabel für ältere Weine), VHS (Very High Shoulder/erste Oxidationsanzeichen), MS/LS (Mid/Low Shoulder/erhöhtes Risiko). Bei Weinen älter als 15–20 Jahre sind TS oder besser in der Regel akzeptabel; bei VHS, MS oder LS steigt das Risiko eines geschädigten Weins deutlich.