Weine mit starkem Terroircharakter harmonieren gut mit regionalen, nicht überwürzten Gerichten. Je nach Stil reichen passende Kombinationen von gebratenem Geflügel, geräuchertem Fisch oder reifem Käse bis zu Pilzgerichten und geschmortem Gemüse. Für Menüs mit mehreren Gängen empfiehlt sich, mit leichteren Aromen zu starten und intensivere Speisen erst bei fortschreitender Belüftung des Weins zu servieren.