Optimale Lagerung: konstant 10–13 °C, hohe Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei, Flaschen waagerecht. Für gereifte Flaschen auf Füllstand und Korkzustand achten. Serviertemperatur: junge Rieslinge 8–10 °C, reifere und komplexere Exemplare 10–12 °C. Dekantieren ist bei vielen trockenen Rieslingen selten nötig; bei älteren Mustern kann eine kurze Belüftung helfen, vor allem wenn Depot vorhanden ist. Weingläser mit schmaler Öffnung betonen die Frucht und Mineralität.