Bei der Bewertung des Flaschenzustands sind Füllstandskategorien gebräuchlich: HF (High Fill) = perfekter Füllstand nahe am Kork; IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand im Flaschenhals; TS (Top Shoulder) = akzeptabel für ältere Flaschen; VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) signalisieren zunehmende Oxidationsrisiken. Bei relativ jungen Flaschen wie einem 2020er erwartet man HF bis IN; erhebliche Schultern (VHS oder niedriger) sind ein Warnsignal.