Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für Reife und Lagerbedingungen. HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut; TS (Top Shoulder) ist bei Weinen älter als 15–20 Jahre noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf verstärkte Verdunstung oder mögliche Oxidation hin und mindern Wert und Trinkqualität. Vergleiche mit typischen Altersangaben für die Region und Konsultation eines Experten sind empfehlenswert.