Wie sollte ein 0,75 L Großes Gewächs ideal gelagert werden und welche Füllstandsklassen sind wichtig?
Optimal ist konstante Temperatur (10–12 °C), moderate Luftfeuchte (60–70 %), Dunkelheit und vibrationsfreie Lagerung liegend. Bei älteren Flaschen ist der Füllstand (Ullage) entscheidend: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist akzeptabel bei älteren Jahrgängen. MS/LS (Mid/Low Shoulder) erhöhen das Risiko von Oxidation und mindern den Wert.
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