Der Jahrgang beeinflusst Säure, Reife und Lagerfähigkeit. Kühlere Jahrgänge zeigen höhere Säure, feinere Frucht und oft längere Lagerfähigkeit; wärmere Jahrgänge mehr Reife, Körper und Honignoten. Für Vergleichswerte kann man Jahrgangsnoten etablierter Erzeuger heranziehen (z. B. Weingut Keller für deutsche Riesling‑Stile, Domaine Leflaive für Burgunder‑Chardonnay). Prüfen Sie zudem Alkoholgehalt, Restzuckerangabe und Qualitätsstufe (Kabinett/Spätlese/GG) auf dem Etikett, um Alterungspotenzial einzelner Jahrgänge einzuschätzen.