Für körperreiche, aromaintensive Weißweine empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 10–14 °C: frischer Stil eher 10–12 °C, reifere und gehaltvollere Abfüllungen 12–14 °C. Leichtes Dekantieren kann sich bei stark reduktiven oder sehr konzentrierten Flaschen lohnen. Passt besonders gut zu würziger Küche (asiatisch, currys), gereiften Käsesorten, Geflügel mit fruchtigen Saucen, gebratener Ente oder auch zu Gerichten mit Aprikosen/Steinobst-Akzenten. Die Kombination sollte die Frucht betonen und die Säure ins Gleichgewicht bringen.