Das Alterungspotenzial hängt von Lage und Ausbau ab: Village‑Chardonnays reifen oft 5–12 Jahre, Premier Cru‑Exemplare wie aus Les Chenevottes können bei guter Substanz 10–20 Jahre oder länger reifen. Junge Jahrgänge 2022 und 2023 zeigen in der Regel frische Frucht und gute Säurebasis; mit optimaler Lagerung (konstant 10–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei) entwickeln sie in den folgenden Jahren tertiäre Aromen.