Wichtige Kriterien sind Füllstand (Ullage), Zustand des Korkens/Agraffe und intakte Etiketten. Übliche Ullage‑Begriffe: HF (High Fill) – perfekter Füllstand, IN (Into Neck) – sehr gut, TS (Top Shoulder) – akzeptabel bei älteren Flaschen, VHS (Very High Shoulder) bis LS/MS (Low/Mid Shoulder) – erhöhte Oxidationsrisiken. Prüfen Sie außerdem auf Ausblühungen, Farbton des Weins, Beschädigungen des Kapsels und vollständige Etiketten. Eine dokumentierte Lagerhistorie und Originalverpackung verbessern die Einschätzung erheblich.