Der Fuellstand ist ein Schluesselindikator fuer die Zustandseinschaetzung aelter Weine. Typische Kategorien: HF (High Fill) = perfekter Fuellstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei >15–20 Jahren, VHS (Very High Shoulder) = erstes Oxidationsrisiko, MS/LS (Mid/Low Shoulder) = hohes Risiko. Fotos von Schulterniveau und Korkkontakt sind wichtig fuer Gutachten und Preisfindung. Kleine Einbussen sind bei aelteren Jahrgaengen normal; massgebend sind aber Geruchs- und Geschmacksbefund beim Oeffnen.