Eine "Risikoflasche" bezeichnet allgemein eine ältere Flasche mit erhöhter Unsicherheit bezüglich Trinkbarkeit — Gründe sind unsicherer Füllstand, fraglicher Verschluss oder unspezifizierte Lagerbedingungen. Vorsichtsmassnahmen: langsam temperieren, vorsichtig dekantieren auf Sediment, evtl. mit einem Weinfilter arbeiten, zunächst nur eine kleine Probe zur Kontrolle auf Oxidation oder Geruchsfehler. Bei sehr alten oder wertvollen Flaschen empfiehlt sich das Ziehen durch einen erfahrenen Sommelier oder eine professionelle Öffnung, um Flaschenschaden zu vermeiden.