Wie sollten gereifte Pinot Noir‑Weine wie Jaspis 2015 dekantiert und serviert werden?
Gereifte Pinot Noir profitieren oft von behutsamem Dekantieren, um Sedimente zu trennen und Aromen zu öffnen. Bei 10+ Jahre alten Flaschen reichen meist 20–60 Minuten Dekantierzeit; sehr gereifte Exemplare lieber nur kurz nach dem Öffnen beobachten. Serviertemperatur für komplexe, gereifte Pinot Noir: 13–16 °C. Verwenden Sie burgundische, bauchige Gläser, um die feinen Aromen zu konzentrieren.
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