Welche Füllstände (Ullage) sind bei einer Flasche von 2016 akzeptabel und wie interpretiert man sie?
Für eine rund zehn Jahre alte Flasche sind Füllstands-Stufen wie HF (High Fill) und IN (Into Neck) ideal und deuten auf sehr gute Lagerbedingungen hin. TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen noch akzeptabel, während VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) auf verstärkte Oxidation und erhöhtes Risiko eines beeinträchtigten Weins hinweisen. Bei prominenten Sammlerweinen ist eine Fotoserie des Etiketts und der Flasche inklusive Halsfotos üblich, um Füllstand und potenzielle Beanstandungen zu dokumentieren.
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