Riesling, Lemberger und Trollinger sind drei aromatisch unterschiedliche Rebsorten: Riesling zeigt typischerweise eine ausgeprägte Säurestruktur, Zitrus- und Steinobstaromen sowie florale Noten und eignet sich sowohl trocken als auch restsüß. Lemberger (in Österreich und international oft als Blaufränkisch bekannt) liefert in der Regel mittelkräftige bis kräftige Rotweine mit dunkler Beerenfrucht, pfeffrigen Gewürznoten und moderatem bis markantem Tannin. Trollinger ist ein leichter bis mittlerer Rotwein mit roter Frucht, frischer Säure und einer oft schlankeren Tanninstruktur, ideal für den frühen Genuss. Weingut-spezifische Ausprägungen, etwa von Weingut Lassak, hängen von Terroir, Maischeführung und Reifegrad im Jahrgang 2024 ab, was zu unterschiedlichen Stilrichtungen innerhalb derselben Rebsorte führen kann.