Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für Zustand und Oxidationsrisiko bei alten Flaschen. Gängige Kategorien: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). Für Bordeaux/Jahrgänge älter als ~30–40 Jahre sind IN bis TS noch akzeptabel; VHS oder MS/LS erhöhen das Risiko starker Oxidation. Bei Pomerol und anderen gereiften Rotweinen empfiehlt sich eine visuelle Kontrolle der Farbe im Hals und des Korkbilds sowie, falls möglich, eine professionelle Begutachtung vor Kauf oder Öffnen. Dokumentierte Lagerhistorie reduziert das Unsicherheitsrisiko deutlich.