Beim Prüfen alter Flaschen sind die gebräuchlichen Ullage-Begriffe: HF (High Fill), IN (Into Neck), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder). HF und IN deuten auf sehr gute Lagergeschichte hin. VHS kann erste Oxidationszeichen andeuten, MS/LS erhöhen das Risiko für geschmackliche Beeinträchtigungen. Weitere wichtige Begriffe: VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter), GG (Großes Gewächs), EP (En Primeur). Bei Unsicherheit ziehen Sie einen spezialisierten Gutachter hinzu.