Spitzen-Grüner Veltliner Smaragd aus exzellenten Lagen können mehrere Jahrzehnte reifen; das optimale Trinkfenster hängt von Jahrgang, Ausbau und Lagerung ab. Viele Smaragd-Qualitäten erreichen nach 10–30 Jahren komplexe tertiäre Noten, in Ausnahmefällen können sie 30–50+ Jahre attraktiv bleiben. Entscheidend sind Reife im Jahr der Lese, Säurestruktur, Extrakt und eine gleichmäßige, kühle Lagerung.