Pontet-Canet wird oft mit anderen großen Pauillac‑Châteaux hinsichtlich Struktur und Konzentration verglichen; charakteristisch ist die Kombination aus Reife, mineralischer Präzision und Tiefgang. Kulinarisch harmoniert ein gereifter Pauillac exzellent mit rotem Fleisch (z. B. Lamm, Rindbraten), Wildgerichten, gereiftem Hartkäse und Pilz- oder Trüffelzubereitungen. Für jüngere Jahrgänge empfiehlt sich kräftigere Zubereitung und gegebenenfalls Dekantieren, ältere Exemplare profitieren von klassischer Begleitung und ruhiger Serviertemperatur.