Top-Rieslinge aus Lagen wie Dellchen können, je nach Ausbaustil und Jahrgangsreife, problemlos 10–30 Jahre reifen; bei sorgfältiger Lagerung entwickeln sie zusätzliche Mineralität und petrolartige Noten. Optimal sind konstante 10–12 °C, dunkler, vibrafreier Lagerraum und liegende Flaschenposition; Temperatur- oder Lichtschwankungen sowie starke Vibrationen verkürzen die Lebendauer erheblich.