Niederhäuser Dellchen gehört zu den renommierten Einzellagen der Nahe und liefert besonders konzentrierte Rieslinge mit ausgeprägter Mineralität und präziser Frucht. Hermann Dönnhoff steht für eine klare, terroirbetonte Stilistik: filigrane Textur, feine Säurestruktur und eine Balance zwischen Fruchtreife und Eleganz, sodass Dellchen-Weine oft als besonders langlebig und komplex beschrieben werden.