Welche Füllstände (Ullage) sind bei einer 2005er Flasche noch akzeptabel und welche Begriffe sollte man kennen?
Bei rund 20 Jahren alten Flaschen gelten Füllstände bis Top Shoulder (TS) in vielen Fällen noch als akzeptabel; Very High Shoulder (VHS) kann erste Oxidationsanzeichen zeigen. Gute Begriffe: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). Für 2005er Rieslinge von Qualitätsweingütern ist IN bis TS ein positives Zeichen, während MS/LS Vorsicht gebietet und eine professionelle Begutachtung empfohlen ist.
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