Der Jahrgang 2005 zählt in vielen deutschen Anbaugebieten zu den warmen, sehr reifen Jahrgängen mit guter Konzentration und reifer Frucht. Bei Rieslingen ergibt das oft dichte Aromen, höhere Extraktwerte und ausgezeichnetes Alterungspotenzial. Für trockene, gut strukturierte Weine wie die von Weingut Keller bedeutet 2005 in der Regel eine lange Entwicklungsphase mit zunehmender Petrolnote, kandierter Zitrusfrucht und mineralischer Tiefe.