Optimale Lagerbedingungen: konstant kuehle Temperatur (rund 10–12 °C), relative Luftfeuchtigkeit 60–75 %, dunkel und vibrationsfrei. Flaschen horizontal lagern, wenn Naturkork vorhanden ist, damit der Korken feucht bleibt. Spitzenrieslinge aus dem Rheingau profitieren von langsamer Alterung; viele Weine von Robert Weil entwickeln in einem kuehlen Keller über 10–30 Jahre zusätzliche Komplexität. Vor dem Genuss ältere Rieslinge dekantieren und auf Tasting-Notizen oder Expertenempfehlungen achten.