Pfaffenwies und Berg Rottland zählen zu den markanten Einzellagen des Rheingaus. Weingut Breuer arbeitet hier meist mit Riesling-Trauben, die auf steilen Südhängen mit mineralischen Schiefer- und Tonböden reifen. Charakteristisch sind eine feine Mineralität, präzise Säurestruktur und ein klarer Fruchtkern; je nach Ausbaustil reichen die Weine von lebhaft-frisch bis zu kraftvoll-langlebig.