Die Altersentwicklung hängt stärker von Rebsorte, Ausbau und Produzentenphilosophie als allein vom Jahrgang ab. Für Weine des Weinguts Andreas Tscheppe kann 2021 je nach Ausbau zwischen früh trinkbarer Frische und mittellanger Lagerfähigkeit (5–15 Jahre) liegen. Zur Einschätzung der Reife empfiehlt sich die Kombination aus Produzentenangaben, Reading von Kritikernoten (z. B. Robert Parker / Wine Advocate, James Suckling, Vinous) und Prüfung der Flaschenkondition (Füllstand, Etikett, Korkzustand). Gut gelagerte Exemplare mit hoher Säure und feinem Tannin behalten Struktur und entwickeln tertiäre Aromen über Jahre.