Zweigelt ist Österreichs meistgepflanzte rote Rebsorte und zeigt typischerweise klare Kirscharomen, würzige Noten und saftige Säure. Ein 2019er-Jahrgang bietet heute meist reife Frucht, weiche Tannine und Trinkfreude; die Lagerfähigkeit hängt stark von Ausbau (Holz, Maischekontakt) und Extrakt ab. Bei handwerklich erzeugten Exemplaren wie denen von Hajszan Neumann kann man mit 3–10 Jahren Lagerpotenzial rechnen; kräftiger ausgebaute oder gut strukturierte Abfüllungen können auch deutlich länger profitieren. Vor dem Genuss empfiehlt sich bei komplexeren Vertretern eine kurze Karaffierung.