Für langfristige Lagerung gelten 10–12 °C und konstante Temperatur als optimal, bei Luftfeuchte um 60–75 %, lichtgeschützt und vibrationsfrei. Flaschen mit Naturkorken horizontal lagern, um den Korken feucht zu halten; Schraubverschlüsse können auch upright gelagert werden. Klimaschränke oder professionelle Keller bieten stabile Bedingungen; kurzfristige Aufbewahrung im normalen Keller ist möglich, langfristig sollten Temperaturschwankungen vermieden werden.