Eine Single-Cask- oder Einzelfass-Abfüllung stammt ausschließlich aus einem einzigen Holzfass beziehungsweise Barrique. Solche Abfüllungen sind mengenmäßig limitiert und weisen oft sehr individuelle Geschmacksnoten des betreffenden Fasses auf. Sie sind rarer als standardisierte Cuvees, können stark im Charakter variieren und gelten bei Sammlern als besonders reizvoll — allerdings sollte man Fass- und Flaschenangaben prüfen, weil Einzelchargen nicht zwangsläufig länger lagerfähig sind.