Typische Merkmale sind helle rote Fruchtaromen (Kirsche, Himbeere), florale Noten, eine erdige bis waldbodenartige Anmutung und feine mineralische Akzente. Je nach Ausbau und Reife treten Gewürznoten, dezente Rauch‑ oder Pilznoten und eine spürbare aber elegante Säure auf. Bei Erzeugern wie J.F. Ganevat kommen oft klare, terroirbezogene Profilierungen und Präzision im Mundbild hinzu.