Optimale Lagerbedingungen für gereifte Burgunder liegen bei konstanter Temperatur um 10–12 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, möglichst dunkel und vibrationsfrei. Ein hochwertiger Klimaschrank (z. B. Liebherr‑Typen) bietet konstante Bedingungen; Flaschen sollten horizontal gelagert werden, Temperaturwechsel und direkte Sonneneinstrahlung vermieden werden, um Korktausch und frühzeitige Oxidation zu verhindern.