Optimale Lagerbedingungen sind konstant kühl (ca. 10–12 °C), dunkel, bei 60–70 % relativer Luftfeuchte und mit geringer Temperaturwechsel. Flaschen sollten liegend gelagert werden, um den Korken feucht zu halten, und Erschütterungen vermeiden. Unter solchen Bedingungen entwickeln Rieslinge aus Spitzenlagen über Jahre bis Jahrzehnte zusätzliche Komplexität; regelmäßige Kontrolle von Etikett und Füllstand ist empfehlenswert.