Wie interpretiert man Füllstände (Ullage) bei jungen Flaschen wie 2021?
Bei einem jungen Jahrgang wie 2021 sind Very High Fill (VHF) bis Into Neck (IN) normal und gelten als sehr gut bis exzellent. HF (High Fill) ist ideal. Erst bei deutlich abgesenkten Füllständen in die Schulter (MS/LS) steigt das Risiko oxidativer Veränderung. Beim Kauf oder bei der Zustandsprüfung immer Füllstand, Korkzustand und eventuelle Auslaufen prüfen; fotografische Dokumentation erhöht die Nachvollziehbarkeit.