Serviertemperatur: 8–12 °C, je nach Stil (leichtere Kabinett-ähnliche Ansätze kühler, restsüßere oder komplexere Weine etwas wärmer). Riesling profitiert selten vom Dekantieren; bei sehr jungen, geschlossenen Exemplaren kann eine kurze Belüftung im Glas helfen. Ideale Gläser: schlanke Weißweingläser mit ausreichender Kelchgröße zur Entfaltung der Aromen. Speisen: Riesling harmoniert mit Meeresfrüchten, gebratenem Fisch, Sushi, asiatischer Küche (auch scharf), Geflügel, hellem Fleisch mit einer Sauce sowie gereiftem Ziegenkäse. Die kräftige Säure des Rieslings macht ihn zum vielseitigen Partner in der Speisenbegleitung.