Füllstände geben Auskunft über Verdunstung und Alterungszustand. HF (High Fill) steht für nahezu perfekte Füllung, IN (Into Neck) ist sehr gut, TS (Top Shoulder) bei älteren Flaschen akzeptabel. VHS (Very High Shoulder) deutet auf erste Oxidationsanzeichen hin, MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) erhöhen das Risiko für geschädigte Weine. Bei Prestigeproduzenten wie dem Weingut Klaus‑Peter Keller ist ein hoher Füllstand ein wichtiges Qualitätsmerkmal beim Kauf gebrauchter Flaschen.