Der Füllstand, englisch Ullage, ist ein zentraler Indikator für die Flaschenintegrität, besonders bei Weinen aus den 1990er Jahren. Gängige Kategorien sind HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand im Hals, TS (Top Shoulder) = akzeptabel für ältere Flaschen, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationsanzeichen möglich, MS/LS (Mid/Low Shoulder) = erhöhtes Risiko einer beeinträchtigten Weinqualität. Für einen 1995er sind HF oder IN ideal; TS kann noch in Ordnung sein, VHS oder tiefer erfordern professionelle Begutachtung.