Wie sollte ein Barolo 2021 ideal gelagert, dekantiert und serviert werden?
Langfristige Lagerung: konstant kuehl (11–14 °C), dunkel und bei ~60–75 % relativer Luftfeuchtigkeit. Trinktemperatur: 16–18 °C; ein zu warmes Servieren verschleiert Säure und Tannine. Dekantieren: junge Barolo‑Einzellagen profitieren von 1–2 Stunden Luftkontakt, gereiftere Exemplare nur kurz oder punktuell, um flüchtige Aromen zu entfalten. Glaswahl: grosse Burgunderkelche, damit sich Bouquet und Struktur optimal zeigen. Generell haben hochwertige Barolo‑Crus ein Lagerpotenzial von mehreren Jahren bis zu Jahrzehnten, abhängig von Produktionsstil und Jahrgang.