Der Füllstand gibt Auskunft über Dichtigkeit und Alterungszustand. Wichtige Begriffe: HF (High Fill) – perfekter Füllstand; IN (Into Neck) – sehr guter Füllstand im Flaschenhals; TS (Top Shoulder) – akzeptabel für ältere Weine; VHS (Very High Shoulder) – erstes Oxidationszeichen möglich; MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) – erhöhtes Risiko für oxidierte oder defekte Flaschen. Bei Sammler‑ und Investmentweinen zählt ein hoher, gleichmäßiger Füllstand zu den Qualitätskriterien.