Grande Champagne ist das feinste Cru‑Terroir im Cognac und liefert Kalksteinreiche Böden, die Trauben mit intensiver Aromatik erzeugen. Rémy Martin nutzt für Louis XIII überwiegend Eaux‑de‑Vie aus Grande Champagne, weil diese Destillate außergewöhnliches Reifepotenzial und feine, florale bis fruchtige Noten entwickeln. Im Vergleich liefern Borderies, Petite Champagne oder Fins Bois andere Profilnuancen; Spitzenhäuser wie Rémy Martin, Hennessy, Martell und Camus wählen gezielt Crus je nach gewünschtem Stil.