Füllstände geben Auskunft über Dichtung und Alterungszustand. Gängige Stufen: HF (High Fill) – ideal, IN (Into Neck) – sehr gut, TS (Top Shoulder) – akzeptabel für ältere Flaschen, VHS (Very High Shoulder) – erste Oxidationsanzeichen möglich, MS/LS (Mid/Low Shoulder) – hohes Risiko für gealterten oder beschädigten Wein. Bei Prestige-Champagnern sollte man HF/IN oder allenfalls TS bevorzugen; bei MS/LS ist Vorsicht geboten und vor dem Kauf eine Professional-Begutachtung empfehlenswert.