Was zeichnet Champagne Bollinger La Grande Année sensorisch und vinifikatorisch aus?
La Grande Année ist die Jahrgangscuvée des Hauses Bollinger und steht für einen kraftvollen, pinot-noir-dominierten Champagner mit Länge und Struktur. Die Maison Bollinger aus Aÿ arbeitet traditionell mit einem relativ hohen Anteil an Pinot Noir und setzt bei La Grande Année auf lange Reife auf der Hefe (mehrere Jahre) sowie teilweisen Ausbau in Eichenholzgefäßen. Ergebnis sind konzentrierte Aromen von reifen Äpfeln, Brioche, gerösteten Nüssen und würzigen Noten bei ausgewogener Säure und gutem Lagerpotenzial.
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